【导语】：长春美食指南手册
在哪儿吃?
长春美食融南北大菜，东西风味，集川、鲁、京等各大菜之精华，尤以本地山野风味最具特色，而深受国内外旅游者的青睐。
长春的名菜多以长白山的人参、鹿茸、熊掌、飞龙、雪蛤、松茸蘑等珍稀产品为原料，经科学配膳，精工烹调而成，药膳结合，颇负盛誉。其中长白山珍宴、雪衣豆沙、梅花鹿宴、翡翠人参茅台鸡、红花熊掌等最负盛名。
此外，长春的冬天虽然很冷，但是当地人却有冬吃冰棍、吃冻饺子和冻水果的习俗，这恐怕在南方人看来是不可想象的吧!
重庆路
重庆路上聚集了中西快餐、特色小吃等各种美食，逛街走累了在这里随便买点儿东西都可以让你大快朵颐。
吃“货”必去地 三俞竹苑、明阳春秘方排骨米饭、本土风日本料理店品尝美食。
地址 长春市南关区人民广场以北大概300米。
途经公交
乘坐5路、6路、66路、80内环、80外环、124路、160路、226路、260路、268路、274路、281路、306路、306路夜班等公交均可到达。
红旗街
长春红旗街地下小吃城内经营各种小吃，如竹筒饭、麻辣烫、盒饭、砂锅粉等。
地址 朝阳区红旗街与工农大路交汇地下商城。
途径公交
乘坐25路、144路、147路、155路、188路、228路、229路、230路、232路、234路、239路、253路、255路、265路、266路、286路等公交均可到达。
桂林路
桂林路是长春无数条街路中普通的一条，没有高楼林立，没有华堂美舍，各种门脸的店铺，各色招牌的小吃，其中很多特色小吃只有慢慢找才能找得到。
途径公交
乘坐25路、62路、112路、124路、156路、159路、238路、240路、253路、277路、282路、306路夜班、315路、362路等公交均可到达。
吃什么?
干豆腐串
即是把干豆腐穿成串，辅以鸡汤，或炖或熏，朴实的豆腐便染上了鸡肉的鲜香。而又以老韩头豆腐串最为有名。以前在长春曾经满街都是，现在就只能在食店以及街上的食品窗口寻找了。一般都是熏制的0.2元/串。走在热闹的街头，偶尔也会发现小锅煮的鸡汤豆腐串。分量小，味道也更清淡一些，可以根据自己的口味添加各种调料。
白肉血肠
吉林著名的传统风味之一。以具有百年历史的吉林市老白肉馆的“白肉血肠”为代表。此菜以猪五花肉、清血肠为主料，沿袭了满足的烹饪技法和饮食习惯，是脍炙人口的美味佳肴。其成品：白肉皮色棕黄，质地松糯，肥而不腻，瘦而不柴，肉片长而薄;血肠光洁细腻，色泽灰白，清香软嫩。
白扒猴头蘑
猴头蘑系野生菌类，主产于长白山林海，自古称为“山八珍”之一，是高级名贵原料。此菜肴选用猴头蘑，辅以上白山特产的山野菜，经烫、蒸、扒等技法烹制而成。其成品色调鲜明，口味鲜美，是深受人们喜爱的天然绿色食品。
玉片松茸蘑
松茸蘑是吉林特产名贵野生食用菌，产于长白山原始森林，具有较高的药用价值，松茸改刀后，用开水焯透，鸡脯肉切成片，入油内滑透，再入锅翻炒而成。此菜口感滑润，富有弹性，具有柔和的特殊香味，食之有补肾、益精、壮阳等作用。
酱骨头
酱骨头最辉煌的时候曾经在长春的繁华路段占据长长的一条街。现在只有一家王记酱骨头生存下来并发展壮大。这种酱骨头分为脊骨和棒骨两种。脊骨吃肉、棒骨吸髓，香腻十足。这店里的土豆酱也是用酱骨头汤做成的，很有特色。
朝鲜冷面
朝鲜冷面是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统民族食品。其中尤以荞麦面冷面为着称。一般用牛肉汤或鸡汤，佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条、葱丝、辣椒、味精、盐等。食用时，先在碗内放少量凉汤与适量面条，再放入佐料，最后再次浇汤。其面条细质韧，汤汁凉爽，酸辣适口。
熏肉大饼
特制的油饼如袋子般包上熏出来的肉末，加上葱、酱等调料。饼脆肉香。发源于四平的李连贵熏肉大饼已在长春遍地开花。各种名目的同类食品也枝深叶茂。以熏肉大饼命名的小吃、饭店遍及全市。
可到街市上买这样的小吃，一般1元一张。如果去比较正式的小店，价格可能要稍贵些。
鸡茸蕨菜
此菜肴先将取自吉林东部长白山区的蕨菜用开水焯透，鸡肉斩成泥，加入各种调料制成鸡茸。蕨菜挂鸡茸在汤水中汆熟，再经扒制而成。成菜白绿相映，鲜美适口。
翡翠人参茅台鸡
翡翠人参茅台鸡是长春名菜之一，此菜将母鸡、茅台酒、吉林人参汇于一菜，烹调制成。该菜色彩绚烂，造形美观，香味四溢，是一道药膳结合、荤素搭配、特色鲜明的地方名肴。
满族八大碗
满族八大碗，是满族同胞的特有菜种。它由雪菜炒小豆腐、卤虾豆腐蛋、扒猪手、灼田鸡、小鸡珍蘑粉、年猪烩菜、御府椿鱼、阿玛尊肉等八种菜组成。
炒肉渍菜粉
吉林民俗特色浓郁的菜肴。选用渍菜(酸菜)、细粉和猪肉为原料，采用炒得技法烹制而成。菜肴成品咸香微酸，清脆可口，最宜秋冬两季食用。
林海参蛙
长白山宾馆的创新菜肴之一。林蛙又称哈什蚂、田鸡、雪蛤，含有丰富蛋白质，具有极高的营养价值。与熊掌、猴头蘑、飞龙并称为“四大山珍”。用之入菜，肉质细嫩，味道鲜美醇厚。人参要上屉蒸熟入味，再切成薄片;哈什蚂用开水烫一下，然后用热油微炸，再用烧、炖的烹饪技法制成。
